fusae's 発酵料理レッスン

健康と美容をテーマにした各種お料理レッスン。

家庭でも簡単に継続できる、美味しくて再現が簡単なおうちごはんがテーマ。

 

食べ物の消化を良くし、胃腸環境を整えてくれる発酵調味料を中心としたメニューとなります。

 

お料理レッスン情報は随時UPされます。

ご興味のあるものを単発でお受けできます。


発酵調味料 基本レッスン

 発酵調味料に馴染みのない方、手作りが初めての方、またなんとなく作っているけれど発酵の仕組みがいまいちわからない方などはぜひ、基本レッスンにご参加ください。

 発酵はパワフルな力ですが、実に繊細な作業も大事です。

 効果的に発酵調味料を日々取り入れるために、まずは基本をしっかり学びましょう。

 

 【内容】

 ・発酵とはなにか?

 ・菌と人間との関係性

 ・菌が体に何をしてくれるのか?

 ・心も体の健康も菌次第!

 ・発酵調味料の基本的な作り方

  (塩麹・醤油麹・甘麹・はとむぎ甘麹・豆乳ヨーグルト)

 ・ご試食つき

  (豆乳ヨーグルトと甘麹のベリーデザート、発酵卵)

 

 

開催日

 

❶7月14日(日)終了

❷8月8日(木) 終了

❸8月11日(日)終了

❹8月28日(水)終了

❺10月5日(土)終了

❻11月2日(土)終了

❼11月6日(水)満席

❽1月18日(土)10:00-12:30 募集中

 

6,500円(税別/7,150円税込)

発酵調味料全てのお土産付

 

◼️ブログ募集記事はこちら


 

fusae's発酵おうちごはんシリーズ 

 

発酵調味料を活用したおうちで実践できるレシピを毎回ご紹介します。

どれも美味しい!簡単!栄養価高い!と三拍子揃ったおすすめレシピです。

美容のため、家族の健康のため、ぜひ発酵おうちごはんを作りましょう🎶

 

全クラス共通 10:30~13:00開催・ランチ付/ レッスン料 6,000円(税別/6,600円税込)

お申込みはこちらから

 

 

  

*fusae's発酵ごはん【A】レッスン

 基本の発酵調味料が作れる方を対象としています。

 ※市販の発酵調味料を使っても作れますので、基本クラス受講をしていなくても参加できます。

 [メニュー]

  ・塩麹鶏の低温調理ハム

  ・ニンジンしりしり

  ・まぐろポケサラダ

  ・簡単鶏わかめスープ

  ・発酵甘みそで発酵豆腐と大根の味噌田楽

  ・発酵かぼちゃのココナッツプリン

 ①7月20日(土) 終了

 ②7月28日(日) 終了

 ③10月5日(土) 終了

 

 

 

*fusae's発酵ごはん【B】レッスン

 基本の発酵調味料を作れる方を対象としています。 

 ※市販の発酵調味料を使っても作れますので、基本クラス受講をしていなくても参加できます。

 [メニュー]

  ・白菜と豚肉の塩麹うま煮

  ・ヘルシー発酵キッシュ

  ・発酵ドレッシングで食べるサラダ

  ・発酵ケチャップで作るアラビアータ

  ・豆乳ヨーグルトティラミス

 ①8月18日(日) 終了

 ②8月24日(土)終了

 

 

 

*fusae's発酵ごはん【C】レッスン

 基本の発酵調味料を作れる方を対象としています。 

   ※市販の発酵調味料を使っても作れますので、基本クラス受講をしていなくても参加できます。

 [メニュー]

   ★発酵キムチの素の作り方

  ・発酵キムチの素でミニキムチ鍋

  ・発酵キムチの素で即席キムチ

  ・サ●ミそっくり!人参酵素ドレッシング

  ・秋野菜の甘麹グリル

  ・生クリームヨーグルトのパンナコッタ

 ①9月22日(日)  終了

 ②9月28日(土)  終了

 ③11月3日(日)  終了

 ④11月27日(水) 募集中

 

 

*fusae's発酵ごはん【D】レッスン

 基本の発酵調味料を作れる方を対象としています。 

 ※市販の発酵調味料を使っても作れますので、基本クラス受講をしていなくても参加できます。

 

 [メニュー]

  タイ料理特集!!やります。

  ・甘麹グリーンカレー

  ・トムヤムクン

  ・ラープガイ(鶏ひき肉とミントのサラダ)

  ・カオマンガイ  

    他(メニュー考案中)

 ①12月28日(土) 募集中

 ②12月29日(日) 募集中

 

 

 ※食材の仕入れ状況などにより、一部メニューが変更になる可能性があります。ご理解のほどお願いいたします。

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